春季养肝，香椿芽鸡蛋饼
小时候，我们住的院子里有一棵香椿树，6绿色保健食品。香椿芽性凉，入肺胃大肠经，绿色入肝，春季最是养肝时，食香椿可以清肝明目润肤、清热解毒，开胃健胃，芽季转眼即过，赶紧来吃吧。
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食材
- 香椿芽 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 2克
- 料酒 5克
- 玉米淀粉 5克
步骤
2. 将香椿芽焯水
3. 沥干，挤出水分
4. 切碎
5. 加入鸡蛋、盐、玉米淀粉
6. 搅拌均匀
7. 锅中热油至七成
8. 将香椿鸡蛋液倒入铺平，改中小火煎至一面凝固
9. 颠锅翻面，改中火将另一面煎至凝固微黄改小火，再次翻面，将原来那一面煎透
10. 出锅
11. 鸡蛋饼酥香，中间的香椿芽脆嫩
12. 清肝明目，清热解毒，还能润肤健脾胃
13. 每一口都是春天的气息，每一口都有家的味道，简简单单一道菜，滋味令人回味……
菜谱创建于:2018年04月07日 09:24
应季菜肴
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