菠萝咕咾肉
喜欢吃酸酸甜甜的菠萝咕咾肉吗?其实做法非常简单!菠萝与肉搭配,健胃消食,营养美味吸收好!
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食材
- 猪瘦肉 300克
- 菠萝 半个
- 青红椒 各一个
- 料汁:番茄酱 3勺
- 白糖 1/2勺
- 淀粉 1.5勺
- 水 适量
- 腌肉:姜末 10克
- 黄豆酱油 1.5勺
- 料酒 1勺
- 盐 2克
- 五香粉 1.5克
- 花椒粉 1克
- 植物油 适量
步骤
1. 备好一颗熟透的菠萝切开,如图中带叶的那一块,要稍大一点
2. 然后用锋利的刀子如图中那样切成小块
3. 再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉
4. 这样就干净了,菠萝肉要放在淡盐水中泡半个小时左右哦
5. 准备肉先将猪瘦肉切成小块
6. 然后再放入腌肉的所有调料进行腌制
7. 最好抓匀后放入冷藏半小时以上
8. 肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了
9. 再放入热油中炸透
10. 最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用
11. 准备好青红椒切成小块备用
12. 我们来调料汁:番茄酱加白糖和淀粉
13. 加适量的水调成稀糊状如图中
14. 锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子
15. 然后把菠萝丁放进去炒
16. 炒匀加入炸好的炸肉
17. 然后再加入青红椒翻炒
18. 最后可以加少许许盐拌匀即可关火
19. 装在菠萝壳里即可 敏茹意作品
小贴士
- 肉要腌制入味,菠萝要淡盐水中泡半小时
- 料汁调匀了再下锅,以防过会儿再做的过程中手忙脚乱,这个方法比较简洁
菜谱创建于:2018年04月08日 11:46