辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋

蛋黄香味浓郁做成蒸蛋特别好吃,成品像布丁一样,对于八个月的宝宝这样的蛋羹可以锻炼孩子的咀嚼能力。如果孩子对蛋白过敏,单独吃这个蛋黄蒸蛋也是不错的哦。 材料:蛋黄2个共30g 水60g

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食材

  • 蛋黄2个共30g 水60g

步骤

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,鸡蛋两个分离出蛋黄备用

1. 鸡蛋两个分离出蛋黄备用

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,用筷子将蛋黄打散

2. 用筷子将蛋黄打散

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,准备两倍于蛋黄的40度左右的温水,注意不要超过40度不然你的蛋液就变蛋花汤啦水里倒入打散的蛋液继续Z字形拌匀,

3. 准备两倍于蛋黄的40度左右的温水,注意不要超过40度不然你的蛋液就变蛋花汤啦水里倒入打散的蛋液继续Z字形拌匀,

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,然后过一下筛这样可以进一步去掉气泡

4. 然后过一下筛这样可以进一步去掉气泡

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,倒入布丁瓶里静置15分钟,目的是为了让蛋液里的泡泡去掉,用勺子把蛋液的大泡都撇掉

5. 倒入布丁瓶里静置15分钟,目的是为了让蛋液里的泡泡去掉,用勺子把蛋液的大泡都撇掉

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,盖上保鲜膜,表面戳几个洞

6. 盖上保鲜膜,表面戳几个洞

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,	锅里水烧开放入盘子,中小火蒸15分钟左右,时间根据蛋黄蒸蛋的多少决定

7. 锅里水烧开放入盘子,中小火蒸15分钟左右,时间根据蛋黄蒸蛋的多少决定

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,用一根牙签插入 如果能够立住说明已经熟了

8. 用一根牙签插入 如果能够立住说明已经熟了

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多会更嫩一点

9. 蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多会更嫩一点

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,鸡蛋分蛋白跟蛋黄,要分开测试孩子是否对两者过敏

10. 鸡蛋分蛋白跟蛋黄,要分开测试孩子是否对两者过敏

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,一岁以内的孩子不要加盐不要加酱油、糖

11. 一岁以内的孩子不要加盐不要加酱油、糖

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,孩子很喜欢吃哦

12. 孩子很喜欢吃哦

辅食8m+ 蛋黄蒸蛋 教你如何做出如布丁般的蒸蛋,这样就是一定早餐啦

13. 这样就是一定早餐啦

小贴士

  1. 1、 过筛、静置都是为了进一步去掉蛋液里的泡泡让蛋羹更嫩滑
  2. 2、 一定要盖保鲜膜,或者盖上盘子防止水蒸气滴落在蛋液上,这样表面会有非常多的孔洞,而且还会塌陷很多水,口感粗糙样子还难看
菜谱创建于:2018年04月11日 07:51

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