莲藕排骨汤
莲藕排骨汤做法非常简单，做出的汤汤色微微泛红，味道清甜，莲藕软糯，排骨飘香，是一道清热去燥的滋补汤品。
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食材
- 排骨 500g
- 莲藕 1节
- 胡萝卜 半个
- 葱 2段
- 姜 6片
- 小香葱 3根
- 开水 适量
- 盐 少许
- 黄酒 2勺
步骤
2. 将莲藕去皮，切成1cm的片。
3. 胡萝卜切成薄片。
4. 将排骨剁成麻将牌大小的块。
6. 焯水时，水开后撇去浮末，汆烫2分钟，然后将排骨捞出来。
7. 捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。
8. 起一口砂锅，放入小小葱和姜片。
9. 再放入焯过水的排骨。
10. 注入足够量的开水。
11. 放入莲藕，大火煮开，小火煲30分钟。
12. 最后放入胡萝卜，小火煲5分钟。
13. 出锅前开大火，放入少许的盐调味即可。
14. 成品图。
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