莲藕排骨汤
莲藕排骨汤做法非常简单,做出的汤汤色微微泛红,味道清甜,莲藕软糯,排骨飘香,是一道清热去燥的滋补汤品。
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食材
- 排骨 500g
- 莲藕 1节
- 胡萝卜 半个
- 葱 2段
- 姜 6片
- 小香葱 3根
- 开水 适量
- 盐 少许
- 黄酒 2勺
步骤

2. 将莲藕去皮,切成1cm的片。

3. 胡萝卜切成薄片。

4. 将排骨剁成麻将牌大小的块。

6. 焯水时,水开后撇去浮末,汆烫2分钟,然后将排骨捞出来。

7. 捞出来的排骨放在热水里清洗一遍。

8. 起一口砂锅,放入小小葱和姜片。

9. 再放入焯过水的排骨。

10. 注入足够量的开水。

11. 放入莲藕,大火煮开,小火煲30分钟。

12. 最后放入胡萝卜,小火煲5分钟。

13. 出锅前开大火,放入少许的盐调味即可。

14. 成品图。
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