年轻人的米线
下班，友人来访，商量着几个人吃什么。一人曰：好久没吃米线了，本宫甚想。遂答曰：晚餐吃米线。
7 菜谱
20 粉丝
2 关注
食材
- 水 1000ml
- 米线 两斤
- 鹌鹑蛋 十颗
- 香肠 两根
- 自制酱料 10g
- 蘸料 每个人5g
- 油菜 十根
- 干豆腐 两片约10g
- 各种鱼丸贡丸 适量
- 韭菜 10根
步骤
1. 干豆腐切丝备用，越细越好
3. 一般火锅店都会有的鱼丸，自己想吃什么就吃什么。买回来后稍微清洗一下，留待备用。
5. 香肠两根，我用的火腿肠，切块状。
6. 米线适量，我们人多，足足备了两斤……
7. 将米线放在锅里，凉水放进去，锅里的水越多越好，因为水分会蒸发，米线主要的两个角色就是水和米线。 然后不要用筷子扒拉，要随着凉水慢慢煮熟，这阶段用筷子扒拉会有两个弊端，一是容易断开，二是，影响口感。 十分钟左右就能熟。
8. 将准备好的鱼丸香肠和豆腐放进去，这个时候可以用筷子扒拉了。
9. 放入秘制酱料。
10. 放入辣料。然后开始盖上锅盖，煮熟。
11. 水开始沸腾之后，就开始放入蔬菜类。然后等待煮熟。
12. 沸腾之后关火，焖一下入味后，可以吃了，这是小伙伴的份。
13. 这也是小伙伴的份。看样子好有食欲。
14. 这是锅里的，盛出来一部分后，明显看到锅里的秘制酱料融合在水里，米线里，吃货的心里……
小贴士
- 1.这个晚餐明显是辣味锅底的，喜欢的小伙伴可以尝试自制。
- 2.吃货太可怕了，足足一大锅米线……
- 3.一开始的水一定要多，一定要多，以我以前的经验，中途加水会导致特别难吃……
- 4.自制的米线最大的好处就是随意增加减少配料，大家不妨自制吃哦。
- 5.祝大家用餐愉快。
菜谱创建于:2018年04月12日 18:23
