寿司
早春四月，春暖花开，正是踏青郊游的好时节，做一款简单漂亮的寿司最为应景，适合做为外出游玩的小零食，而且携带方便。寿司看起来很简单，把它包的漂亮好吃可并不简单，一定得用好大米，我选的是一粥一饭的寿司米，口感比较弹韧。这款寿司是肉松蔬菜口味的，个人比较喜欢，口感不错，营养也比较均衡。 此方子是两卷寿司的量，可根据个人实际需求增减用量。
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食材
- 寿司米 350克
- 寿司海苔 2张
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 火腿肠 1根
- 寿司大根条 适量
- 丘比沙拉酱 适量
- 肉松 适量
- 寿司醋 适量
- 寿司竹帘 1张
- 一次性手套 1副
步骤
1. 我选的是一粥一饭的寿司米。
2. 将350克寿司米倒入电饭煲内，这个量大概能包2卷寿司。
3. 加水浸泡30分钟。
4. 淘好米。
5. 水量稍高过大米即可，盖好锅盖，选电饭煲煮饭档。
6. 煮好的米饭焖十分钟，再开锅。这样可以让米粒的口感更好。
7. 黄瓜和火腿切细长条，长短粗细要均匀，准备好寿司大根条。
8. 胡萝卜切细丝，焯水控干水分备用。
9. 取两勺熟米饭。
10. 放入大碗内。
11. 加入1勺寿司醋。
12. 用木铲子搅拌均匀。
13. 寿司竹帘用一个大小差不多的食品袋包好，防止米粒粘在寿司卷上，不好清洗。
14. 取一张寿司海苔。
15. 将拌好的米饭放在海苔上。
16. 用手将米饭均匀的平铺在海苔上。用手轻轻压实，将四周多余的米饭摘干净。
17. 在靠近自己的一边，依次摆上寿司大根条，黄瓜和火腿条。放适量的胡萝卜丝。
18. 均匀的撒上肉松。
19. 挤少量的丘比沙拉酱。
20. 靠近自己的一侧开始慢慢卷起来。
21. 将寿司帘卷起，最后用双手轻轻握下定型。
22. 去掉竹帘。
23. 放在案板上。
24. 用锋利的刀切开。
25. 准备一个湿布，刀每切一下最好擦干净再切，不然会粘米粒，第二刀会很粘。依次切好。
26. 装盘。
27. 开吃~~
小贴士
- 1、米饭温热时加入寿司醋拌匀效果最好。
- 2、没有寿司醋的可以自己配制，盐、糖、白醋按1:5:10的比例调成寿司醋，嫌麻烦的厨友也可以买现成的寿司醋。
- 3、可以根据个人口味进行调整，里面的食材可以随意搭配，只要你自己喜欢就可以。
