什锦蛋黄堡
鸡蛋堡是用鸡蛋、面粉制作的一道街边美食。鸡蛋堡口味独特，味道别具一格，在各地的路边街口经常随处可见有夹了肉馅的鲜肉蛋黄堡的小摊车在售卖。自己在家做这个小吃，不仅能保证食材干净卫生，更能根据自己的口味增加食材的多样性，真是料足味美！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 面粉 75克
- 黄瓜 20克
- 胡萝卜 20克
- 玉米粒 20克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 五香粉 2克
- 肉肠 20克
- 凉白开 10克
步骤
2. 玉米粒过开水焯熟沥水后备用。
3. 肉肠切碎。
6. 在面粉和时蔬中磕入一个鸡蛋。
7. 将鸡蛋和时蔬一起搅拌，并加入适量的凉白开搅拌均匀。
8. 将面糊搅拌至滴落呈缎带状，静置10分钟。
9. 在铸铁锅中刷一层薄油后预热一下。
10. 在蛋饺锅的两个孔中舀进一勺粉糊。
11. 在另外两个空中磕入两个鸡蛋。
12. 在鸡蛋上撒上适量的肉肠碎。
13. 将鸡蛋翻面煎一下。
14. 将两面都煎定形的鸡蛋放在已经成型的面糊上。
15. 在空余出的两个孔中再舀两勺粉糊。
16. 在面糊未凝固之前将鸡蛋和另外半片蛋黄堡放在面糊上。
17. 此时，鸡蛋和面糊粘合在一起。（这种做法鸡蛋和一片汉堡坯粘合在一起，另一半汉堡坯是和鸡蛋分开的，便于再加入各种酱料和生菜等）
18. 另一种方法，也可以先煎鸡蛋，再舀面糊，在面糊未干前将煎好的鸡蛋放上，这样鸡蛋的两面都能和面糊粘合在一起了。（只是这种做法如果要刷酱料或夹菜时需要将蛋堡再用刀从中间片开）
19. 在煎熟的蛋黄堡中根据自己的口味，添加喜欢的酱料。
20. 给自己一个笑脸，一天都有好的心情。
21. 装饰后装盘。
22. 搭配一杯牛奶燕麦片，各种坚果，即是能量满满的一餐。
23. 成品。
24. 成品。
小贴士
- 鸡黄堡馅料随意搭配，可以加肉馅，豆沙馅等，蔬菜也可以根据个人口味添加！
