鸡蓉豆腐丸子
鸡肉辅食做的不好，容易柴，有些妈妈头疼做不好，导致宝宝不爱吃。今天分享个10分钟鸡肉丸子给你们，新手妈妈、没时间妈妈都可以轻松应对。 加了些豆腐，使丸子肉质鲜嫩不柴,细腻滑嫩多汁。鸡肉虽然没有红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）补血补铁的效果，但鸡肉相对红肉更好消化，还含有丰富的优质蛋白质、B族维生素。 参考月龄：9M+
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食材
- 鸡腿肉 100克
- 北（老）豆腐 60克
- 淀粉 2克
步骤
1. 食材：鸡腿肉 100克，北（老）豆腐 60克，淀粉 2克
2. 北（老）豆腐放热水中焯烫1分钟。 >>北豆腐含水量低，是含钙量最高的豆腐。北豆腐（又叫卤水豆腐、老豆腐）的钙含量为 138 mg/100 g，南豆腐（又叫石膏豆腐、嫩豆腐）的钙含量是 116 mg/100 g。
3. 鸡腿丁和北豆腐搅拌成鸡蓉豆腐。 >>鸡腿丁可以用鸡胸替换，鸡腿含油脂高些，口感更好。
4. 2克淀粉加入搅拌均匀。 >>淀粉可加可不加。
5. 手洗净，从虎口挤出一个个丸子。
6. 放入微沸的开水锅里。开始水不能太沸，会冲散丸子。
7. 丸子浮起，再煮4分钟即可。
8. 轻轻一压，可压开，放汤中、粥里都可以。
小贴士
- 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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菜谱创建于:2018年04月18日 11:32
