【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶

“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨是春季的最后一个节气,一碟香椿鱼儿,一壶新采的谷雨茶,相遇交融后,才算是跟今年的春天好好告别了。 【功效】 健胃理气、润肤明目、温凉去火、健牙护齿

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食材

  • 香椿芽 100克
  • 面粉 70克
  • 淀粉 30克
  • 鸡蛋 一个
  • 食盐 适量

步骤

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3246'>香椿芽</a>去根,处理成均匀的小棵;

1. 香椿芽去根,处理成均匀的小棵;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,清水洗净;

2. 清水洗净;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,放入沸水中焯烫;

3. 放入沸水中焯烫;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,至颜色变绿,立即捞出,凉水冲净后轻轻攥干水分;

4. 至颜色变绿,立即捞出,凉水冲净后轻轻攥干水分;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、淀粉、盐调成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>糊,以香椿能挂住蛋糊为准;

5. 面粉鸡蛋、淀粉、盐调成鸡蛋糊,以香椿能挂住蛋糊为准;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,将香椿裹上干粉;

6. 将香椿裹上干粉;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,均匀挂上蛋糊;

7. 均匀挂上蛋糊;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,锅内油温烧至七八成热(青烟冒出),放入挂好糊的香椿;

8. 锅内油温烧至七八成热(青烟冒出),放入挂好糊的香椿;

【谷雨·香椿鱼儿】谷雨落时,一口香椿一口茶,中火炸至定型后捞出,再复炸至金黄即可。

9. 中火炸至定型后捞出,再复炸至金黄即可。

菜谱创建于:2018年04月18日 16:26

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