草莓小贝
外面的蛋糕添加剂太多，自己亲手给孩子做一个无添加的健康蛋糕吧 超级好吃的草莓小贝蛋糕，小小一个给孩子拿着吃也特别合适，不像普通的蛋糕拿着不会弄的到处都是。虽然一岁以上可以吃糖跟盐，个人建议奶油蛋糕还是给两岁以上的宝宝吃比较好，如果一岁的孩子真的要吃也可以吃一点，但是要注意别吃太多哦。
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食材
- 低筋面粉 28g
- 玉米油 11g
- 水 20g
- 白砂糖 17g
- 盐 0.1g
- 白醋 几滴
- 蛋白 56g
- 蛋黄 28g
- 奶油 150g
- 白糖 15g
- 草莓 适量
步骤
2. 一次性加入低筋面粉混合均匀
3. 加入28g个蛋黄拌匀，后蛋法做得面糊不容易起疙瘩非常顺滑面糊成丝带般落下，我做的量比较大，因为做了其他蛋糕
4. 拌成这样没疙瘩的面糊备用
6. 先高速打发，快打好的时候调整到中低速，边打边观察打至湿性发泡跟干性发泡之间的状态，千万别打过头哦
7. 蛋黄面糊分两次加入蛋白霜翻拌均匀，是翻拌、切拌，用蛋抽的话Z字形搅拌，从底部挖上来一堆再甩掉，这里不能用搅拌器也不能打圈！！会消泡消泡消泡！
8. 裱花袋装入面糊备用
9. 将面糊挤在不粘烤盘上
10. 烤箱预热后放入蛋糕165度烤20分钟左右，具体时间跟温度要按自己的烤箱灵活掌握，牙签插到蛋糕中间没蛋糕带出来就是表示熟了（实际温度以自家烤箱为准)，一般蛋糕是先膨胀再回缩再烤一下就差不多熟了，多做几次就会掌握了，
11. 蛋糕烤好以后趁热拿下来
12. 将蛋糕稍微对折一下放在盘子里先固定成型冷却
13. 草莓洗干净切1/4块备用
15. 用花嘴挤 你可以选择自己喜欢的花嘴，一条奶油加一块到两块草莓
16. 再上面挤一条奶油盖住草莓，怎么挤也看自己喜好 奶油多少也看自己喜欢
17. 最后放上草莓装饰即可
18. 完成
19. 完成
小贴士
- 1、 蛋白要用冷藏的，低温鸡蛋更稳定打发也会更好，其实戚风很简单但是有很多细节需要注意，要是夏天你可以分完鸡蛋把蛋白放冰箱，先准备蛋黄糊。
- 2、蛋白不要打的太硬不然后面蛋糕对折可能对断裂哦
- 3、 做这个蛋糕不要用橄榄油、黄油、花生油等有味道的油
