春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆

年龄越大,越是怀念小时候的味道。一把蚕豆,只是简单的调味,就能把我们从杂乱的生活中带入儿时的美好。

禹馨

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食材

  • 蚕豆荚 500g
  • 15g
  • 花椒粒 20粒
  • 朝天椒 2粒
  • 700g

步骤

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,将豌豆荚剥开,去豆荚里面的蚕豆,我买了500g豆荚,剥出来差不多250g蚕豆。用水将蚕豆洗干净,沥干水分。

1. 将豌豆荚剥开,去豆荚里面的蚕豆,我买了500g豆荚,剥出来差不多250g蚕豆。用水将蚕豆洗干净,沥干水分。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,我用了一个小奶锅,煮东西很方便,放入蚕豆和水,打开燃气灶。

2. 我用了一个小奶锅,煮东西很方便,放入蚕豆和水,打开燃气灶。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,加入20g食盐,搅拌均匀。

3. 加入20g食盐,搅拌均匀。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,再加入20粒左右的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,当然如果口味比较重的适当加量也可以。

4. 再加入20粒左右的花椒粒,当然如果口味比较重的适当加量也可以。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,最后放的是干朝天椒。我是不太能吃辣的,如果喜欢吃特别辣的可以把辣椒切开或者多放几个进去。

5. 最后放的是干朝天椒。我是不太能吃辣的,如果喜欢吃特别辣的可以把辣椒切开或者多放几个进去。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,这时候开的是大火哦,就是火苗把整个锅底都铺满啦。

6. 这时候开的是大火哦,就是火苗把整个锅底都铺满啦。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,水烧开啦,蚕豆和调料已经在水里沸腾啦!

7. 水烧开啦,蚕豆和调料已经在水里沸腾啦!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,这时候我们把火关到最小,就是火苗这样小小的一簇就可以啦。

8. 这时候我们把火关到最小,就是火苗这样小小的一簇就可以啦。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,关小火苗时锅里就这样微微沸腾啦!保持这样就行。

9. 关小火苗时锅里就这样微微沸腾啦!保持这样就行。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,我们把锅盖盖上,如果没有锅盖,可以盖上一个盘子也行,我们持续煮8分钟。

10. 我们把锅盖盖上,如果没有锅盖,可以盖上一个盘子也行,我们持续煮8分钟。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,8分钟过后,打开盖子,发现水已经变得有点蚕豆的黄绿色啦!

11. 8分钟过后,打开盖子,发现水已经变得有点蚕豆的黄绿色啦!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,这时候把火关掉,豆子都在水上面飘着,豆子外面一圈有点发黄里面是绿色的,就这个状态就好。

12. 这时候把火关掉,豆子都在水上面飘着,豆子外面一圈有点发黄里面是绿色的,就这个状态就好。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,然后我们再把锅盖盖上焖2分钟。

13. 然后我们再把锅盖盖上焖2分钟。

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,2分钟过后,用笊篱或者漏勺把蚕豆捞出来装盘就可以啦!

14. 2分钟过后,用笊篱或者漏勺把蚕豆捞出来装盘就可以啦!

春天中的一抹绿-古早盐水蚕豆,装盘开吃!特别有小时候的感觉!

15. 装盘开吃!特别有小时候的感觉!

菜谱创建于:2018年05月02日 21:21

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