拍黄瓜
天气越来越热，凉拌菜开始大受青睐，如果说我这个夏天可以没有冷饮，但是不吃凉菜就好像没过夏天一样。说起凉拌菜，黄瓜当仁不让的成为了首选食材，黄瓜又叫胡瓜，多数为生食，亦可熟食。黄瓜的营养价值很高，其中含有的葫芦素C可以提高人体的免疫力，而丰富的维生素E具有润肤、去皱、抗衰老的作用。
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食材
- 黄瓜 2根
- 香菜 2根
- 生抽 2汤匙
- 陈醋 3大匙
- 糖 1汤匙
- 大蒜 4瓣
- 老干妈 2大匙
- 花生米 1把
- 香油 半汤匙
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好所需食材
3. 放入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用
4. 黄瓜洗净后用刀拍扁
5. 再切成小段
8. 将黄瓜和花生碎一同放入容器中
9. 然后倒入刚才调好的酱汁
10. 最上面放上蒜末
11. 将炸花生米的食用油烧热后淋倒在蒜末上榨出香味
12. 调入香油
13. 撒香菜段
14. 带上一次性手套抓拌均匀装盘即可
15. 一道做法简单却又爽口开胃的凉拌黄瓜就做好了
小贴士
- 拍黄瓜时可以在黄瓜上面套个保鲜袋，这样再拍的时候就不会崩溅黄瓜的汁水了
- 这道凉菜中老干妈和醋是重点，花生碎和蒜末也是不能缺少的，其它调味料可以按照自己的口味添加。
菜谱创建于:2018年05月07日 08:38
