榛蘑炒肉

榛蘑炒肉

榛蘑是东北的野生特产之一,属于白蘑科食用真菌,它的口感滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,含有人体必需的氨基酸和多种维生素,经常食用可以增强机体免疫力,延年益气。

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食材

  • 干榛蘑 80克
  • 梅花肉 150克
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 食用油 30克
  • 2根
  • 清水 1小碗

步骤

榛蘑炒肉,准备好所需食材

1. 准备好所需食材

榛蘑炒肉,榛蘑提前用温水泡发,洗净备用

2. 榛蘑提前用温水泡发,洗净备用

榛蘑炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>切薄片

3. 梅花肉切薄片

榛蘑炒肉,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和姜末

4. 准备好花和姜末

榛蘑炒肉,锅中倒入食用油烧至五成热,放入葱花和姜末炒香

5. 锅中倒入食用油烧至五成热,放入葱花和姜末炒香

榛蘑炒肉,放入肉片翻炒至断生状态

6. 放入肉片翻炒至断生状态

榛蘑炒肉,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

7. 调入生抽

榛蘑炒肉,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 再放入料酒

榛蘑炒肉,放入榛蘑翻炒均匀

9. 放入榛蘑翻炒均匀

榛蘑炒肉,添入清水,盖上锅盖小火焖煮2-3分钟

10. 添入清水,盖上锅盖小火焖煮2-3分钟

榛蘑炒肉,按照个人口味调入盐

11. 按照个人口味调入盐

榛蘑炒肉,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 再放入鸡精

榛蘑炒肉,翻炒均匀即可

13. 翻炒均匀即可

榛蘑炒肉,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 榛蘑一般都是晒干后再泡发进行烹饪,免不了有一些泥沙、灰尘等,泡洗时先用冷水将榛蘑表面冲洗干净,再用温水泡发,不要使劲挤压,这样不仅会使营养流失,还会将泥沙挤入蘑菇的褶皱中
  2. 喜欢辣的还可以加一些尖椒,味道更好
菜谱创建于:2018年05月08日 11:32

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