咖喱皇蟹
这道咖喱皇蟹，源于泰国，去过泰国的朋友都知道泰国咖喱世界文明咖喱和蟹肉的鲜香更是完美的组合。即使原本没有食欲，也会被它的咖喱酱汁所吸引。浓郁的口感让人忍不住一下全吃掉，但究竟是不顾一切叉起来大快朵颐，还是慢慢品尝呢？ 咖喱是由10几种泰式香料额熬制而出浓香可口
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食材
- 蟹1只青蟹 水适量
- 蒜500克 椰浆5瓶
- 干葱250克 花奶8瓶
- 香菜 鱼露100/150克
- 印度豆蔻10克 鸡精150克
- 八角 糖200克
- 桂皮
- 草果
- 香叶
- 香菜籽
- 豆蔻
- 咖喱胆50克
- 黄油300/500克
- 大豆油500克
- 麻油100克
步骤
1. 杀蟹
2. 上粉
3. 1蒜子干葱推香加水熬制10分钟放椰浆花奶烧至温热/隔出渣备用2蟹上粉炸至8成熟。放入500克咖喱煮至80度后生粉勾芡捞出蟹。咖喱汁上浇1个鸡蛋。再浇汁蟹上完美开吃
4. 浇上咖喱勾芡第一次发表不太懂
5. 可以吃啦
小贴士
- 咖喱制作方法
- 第一次发表不太懂厨友们食客们姐妹们欢迎探讨关注我
菜谱创建于:2018年05月10日 13:16
