凉拌金针菇
天气越来越热，每天也没有什么胃口，准备做一个凉菜！也没有去菜场。金针菇是楼下新开的生鲜店买的。进口的金针菇，新店开业大优惠！吃起来感觉跟超市卖的普通金针菇没啥区别。但是这个凉拌金针菇确实好吃，配了一大碗米饭。
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食材
- 金针菇 300g
- 葱 1根
- 蒜 若干瓣
- 辣椒酱 若干
- 油 3勺
- 酱油 2勺
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 2勺
步骤
2. 把金针菇的根部剪掉。
3. 用手把金针菇撕开。
4. 烧开水，把金针菇放下去焯水，差不多一分钟左右就可以了。
5. 金针菇已经变成软软的啦。捞起来，沥干，装盘。
6. 中火热油，加入蒜末，翻炒10秒左右即可，不需要太熟。
8. 酱汁煮沸就关火。不要烧得太熟，这样才能保持新鲜的味道!慢慢地把酱汁倒在金针菇菇上。
9. 淋上酱汁的金针菇突然就变得很诱人了。
10. 让人食指大动。
11. 凉拌金针菇，凉菜中的翘楚！
小贴士
- 因为本人比较懒，所以选择了用辣椒酱。其实加入新鲜辣椒末会更有风味哦！
菜谱创建于:2018年05月16日 15:17
