酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤是川菜中的经典炖品哦。今天老家带来了老鸭子,家里泡萝卜吃完,市场上买的酸萝卜老鸭汤炖料。 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 酸萝卜,既生津又开胃。

娴小鱼

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食材

  • 老鸭 一只
  • 酸萝卜老鸭炖料 一袋
  • 姜葱蒜 适量

步骤

酸萝卜老鸭汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 325'>老鸭</a>宰杀剁块洗净沥水

1. 老鸭宰杀剁块洗净沥水

酸萝卜老鸭汤,备好葱姜蒜

2. 备好葱姜蒜

酸萝卜老鸭汤,炖汤料一袋

3. 炖汤料一袋

酸萝卜老鸭汤,热锅倒入鸭,炒

4. 热锅倒入鸭,炒

酸萝卜老鸭汤,炒制的目的是除水去油,达到去腥增香目的

5. 炒制的目的是除水去油,达到去腥增香目的

酸萝卜老鸭汤,炒至无汤水加料酒再翻炒两分钟

6. 炒至无汤水加料酒再翻炒两分钟

酸萝卜老鸭汤,另起锅少油

7. 另起锅少油

酸萝卜老鸭汤,倒入葱姜蒜炒香

8. 倒入葱姜蒜炒香

酸萝卜老鸭汤,倒入酸萝卜料炒出香气

9. 倒入酸萝卜料炒出香气

酸萝卜老鸭汤,加进已炒过水气油脂的老鸭一起炒制入味

10. 加进已炒过水气油脂的老鸭一起炒制入味

酸萝卜老鸭汤,锅中加冷水烧开。家里面的沙锅煲坏了,还没来得及换。我今天只用不锈钢蒸锅。最好用沙锅煲汤🙂。

11. 锅中加冷水烧开。家里面的沙锅煲坏了,还没来得及换。我今天只用不锈钢蒸锅。最好用沙锅煲汤🙂。

酸萝卜老鸭汤,倒入炒至好的老鸭酸萝卜,继续大火炖至汤水再次开滚以后,中火炖二十分钟,再小火炖四十分钟,关火捂着,等热气腾腾的感觉过一会儿后,再开盖。

12. 倒入炒至好的老鸭酸萝卜,继续大火炖至汤水再次开滚以后,中火炖二十分钟,再小火炖四十分钟,关火捂着,等热气腾腾的感觉过一会儿后,再开盖。

酸萝卜老鸭汤,煲好的老鸭汤,酸中扑香

13. 煲好的老鸭汤,酸中扑香

酸萝卜老鸭汤,盛入汤碗中,撒葱花。喝一口,啊,那叫一个酸甜清香,顿时胃口大开。来来来,开吃了☺️。

14. 盛入汤碗中,撒葱花。喝一口,啊,那叫一个酸甜清香,顿时胃口大开。来来来,开吃了☺️。

小贴士

  1. 食物相克
  2. 1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
  3. 2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
  4. 3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
菜谱创建于:2018年05月17日 07:59

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