油焖大虾

油焖大虾

炎炎夏日又想吃肉又不想长胖,吃虾既能满足食欲又不用担心长胖,,白灼虾鲜美却是清淡了些,油焖大虾味道浓郁最是解嘴馋。

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食材

  • 活虾 十五只
  • 豆瓣酱 一勺
  • 番茄酱 一小勺
  • 生抽 适量
  • 小葱 一颗

步骤

油焖大虾,市场买回的活虾

1. 市场买回的活虾

油焖大虾,处理虾,用剪刀剪掉虾脚和长须

2. 处理虾,用剪刀剪掉虾脚和长须

油焖大虾,背部切一小刀,用牙签挑出虾线清洗干净备用

3. 背部切一小刀,用牙签挑出虾线清洗干净备用

油焖大虾,锅里油烧热

4. 锅里油烧热

油焖大虾,放入虾

5. 放入虾

油焖大虾,两面煎焦黄后出锅备用

6. 两面煎焦黄后出锅备用

油焖大虾,热锅起油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出红油

7. 热锅起油放入豆瓣酱炒出红油

油焖大虾,放入姜末蒜末炒香

8. 放入姜末蒜末炒香

油焖大虾,放虾翻炒

9. 放虾翻炒

油焖大虾,放一点料酒去腥

10. 放一点料酒去腥

油焖大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>用开水调成汁倒入锅里

11. 番茄酱用开水调成汁倒入锅里

油焖大虾,待汁慢慢收干

12. 待汁慢慢收干

油焖大虾,最后加盐或者<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味出锅

13. 最后加盐或者生抽调味出锅

油焖大虾,撒一点葱花装饰就可以上桌啦!

14. 撒一点葱花装饰就可以上桌啦!

小贴士

  1. 虾要处理干净虾线,番茄酱不可过多,多了番茄酱的味就盖住了虾鲜美的味道。
菜谱创建于:2018年05月21日 15:47

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