虾仁豆腐

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食材

北极虾 300克
日本豆腐 3条
XO酱 2汤匙
沙茶酱 2汤匙
辣椒油 2汤匙
盐 1茶匙
蛋清 1/4个
料酒 1茶匙

步骤

虾仁豆腐 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 298'>北极虾</a>解冻洗净，沥干水份;

1. 北极虾解冻洗净，沥干水份;

虾仁豆腐 ,去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制10分钟;

2. 去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟;

虾仁豆腐 ,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11228'>xo酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>混合;

3. 将xo酱、沙茶酱、辣椒油混合;

虾仁豆腐 ,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 477'>日本豆腐</a>去包装，切成同样大小的六段;

4. 将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段;

虾仁豆腐 ,放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份;

5. 放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份;

虾仁豆腐 ,锅里倒入油烧热;

6. 锅里倒入油烧热;

虾仁豆腐 ,将腌制好的虾仁过油;

7. 将腌制好的虾仁过油;

虾仁豆腐 ,日本豆腐中间挖个孔放入做法3的调味汁;

8. 日本豆腐中间挖个孔放入做法3的调味汁;

虾仁豆腐 ,然放上虾仁，再淋上味汁;

9. 然放上虾仁，再淋上味汁;

虾仁豆腐 ,摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。

10. 摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。

菜谱创建于:2012年07月28日 07:00

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