毛豆炒鸡蛋

毛豆炒鸡蛋

用简单食材,做美味佳肴。 我喜欢毛豆,每年每到这个季节去菜市场买菜时都能看到新鲜的毛豆,每次都会买一些回家煮着吃。记得小时候生活在农村,每到毛豆刚长饱满整个外壳时,从地里干活回来时的老妈总是会拔几颗回来给我们煮煮吃,锅里放上水,再放几个八角、辣椒、盐,然后搬个小板凳翘首企盼地做在炉子旁边看着热气呼呼往外冒,闻着清香的毛豆味期待着能早点熟,那时爱的味道也是幸福的味道。长大后远离家乡,因为工作原因回家就成了一种奢侈,也就在也没吃过自己田里的新鲜毛豆,那种小时候的味道也就深藏心底。 今天不教大家煮毛豆,而是教大家做一道超级简单快手的毛豆炒鸡蛋。 (毛豆在第⑨步一定要放一点水小火焖熟后再放入炒好的鸡蛋)

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食材

  • 毛豆 120克
  • 鸡蛋 2个
  • 洋葱 一点点(炝锅用)
  • 适量

步骤

毛豆炒鸡蛋,准备所需食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、盐。

1. 准备所需食材:毛豆鸡蛋洋葱、盐。

毛豆炒鸡蛋,把毛豆粒剥离出来,洗净沥干水份备用。

2. 把毛豆粒剥离出来,洗净沥干水份备用。

毛豆炒鸡蛋,洋葱切丝

3. 洋葱切丝

毛豆炒鸡蛋,鸡蛋打散倒入食盐搅拌均匀。

4. 鸡蛋打散倒入食盐搅拌均匀。

毛豆炒鸡蛋,开火起锅倒入一点油,待油温7至8成热时倒入打散的鸡蛋。

5. 开火起锅倒入一点油,待油温7至8成热时倒入打散的鸡蛋。

毛豆炒鸡蛋,鸡蛋翻炒凝固后,把鸡蛋倒入盘子。

6. 鸡蛋翻炒凝固后,把鸡蛋倒入盘子。

毛豆炒鸡蛋,放入提前切好的洋葱丝爆香

7. 放入提前切好的洋葱丝爆香

毛豆炒鸡蛋,倒入提前准备好的毛豆翻炒均匀。

8. 倒入提前准备好的毛豆翻炒均匀。

毛豆炒鸡蛋,毛豆炒至表面焦黄色时,锅内倒入一点水,用小火焖至3至5分钟(生毛豆可能会引起中毒或身体不适)。

9. 毛豆炒至表面焦黄色时,锅内倒入一点水,用小火焖至3至5分钟(生毛豆可能会引起中毒或身体不适)。

毛豆炒鸡蛋,毛豆焖熟后收汁倒入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可。

10. 毛豆焖熟后收汁倒入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可。

毛豆炒鸡蛋,成品,毛豆甘甜,鸡蛋软糯,米饭的清香,保你能多吃半碗米饭。

11. 成品,毛豆甘甜,鸡蛋软糯,米饭的清香,保你能多吃半碗米饭。

毛豆炒鸡蛋,嫩绿的毛豆,焦黄的鸡蛋+清香的白米饭,让你在这个炎热的夏天感到一丝清凉。

12. 嫩绿的毛豆,焦黄的鸡蛋+清香的白米饭,让你在这个炎热的夏天感到一丝清凉。

毛豆炒鸡蛋,成品

13. 成品

小贴士

  1. 1、毛豆在第⑨步时一定要焖熟。
  2. 2、洋葱可以换成大葱、小葱或蒜瓣。(洋葱在炒熟后会氧化变色 影响整体颜色),自己怎么方便怎么开心就怎么来。
菜谱创建于:2018年05月29日 18:53

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