豆豉豆腐

豆豉豆腐

任何美味豆腐菜肴的关键是“好豆腐”。新鲜的豆腐才算得上好豆腐，充满了大豆的精华!现在，虽然我们都很熟悉豆腐，在超市里也能买到各种各样的豆腐产品，但是很难找到真正美味、口感新鲜的豆腐。有的人做豆腐菜之前喜欢把豆腐焯一下水，但是为了保持豆腐的新鲜我从来不会这么做。

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食材

豆腐 1盒
葱 2根
蒜 3瓣
干辣椒 4个
豆豉 2勺
油 3勺
香油 1勺
绍兴黄酒 1勺
生抽 1勺
芝麻油 1勺
玉米淀粉 1勺
白胡椒粉 1/3勺

步骤

豆豉豆腐,准备好配料

1. 准备好配料

豆豉豆腐,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成小方块场。用纸巾把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>擦干，放在一边。

2. 把豆腐切成小方块场。用纸巾把豆腐擦干，放在一边。

豆豉豆腐,高温加热锅，直到它开始冒烟。这是防止豆腐粘连的重要步骤。把火调到中火，在锅上加两汤匙油。将豆腐两面煎至金黄色。关火，把豆腐放到盘子里。

3. 高温加热锅，直到它开始冒烟。这是防止豆腐粘连的重要步骤。把火调到中火，在锅上加两汤匙油。将豆腐两面煎至金黄色。关火，把豆腐放到盘子里。

豆豉豆腐, 用中火加热，在锅中加入1勺油，再加入大蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头和碎辣椒。

4. 用中火加热，在锅中加入1勺油，再加入大蒜、豆豉、葱头和碎辣椒。

豆豉豆腐,把所有的东西翻炒一分钟，注意不要烧大蒜。

5. 把所有的东西翻炒一分钟，注意不要烧大蒜。

豆豉豆腐,加入豆腐、绍兴酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

6. 加入豆腐、绍兴酒、生抽、芝麻油、白胡椒粉。

豆豉豆腐,加入葱的绿色部分。轻轻翻炒。3勺水配<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a> ，搅拌确保<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>完全溶解。
然后把它加入锅中，轻轻地搅拌，直到酱汁变稠，均匀地覆盖在豆腐上。

7. 加入葱的绿色部分。轻轻翻炒。3勺水配玉米淀粉，搅拌确保玉米淀粉完全溶解。然后把它加入锅中，轻轻地搅拌，直到酱汁变稠，均匀地覆盖在豆腐上。

豆豉豆腐,起锅装碗。

8. 起锅装碗。

豆豉豆腐,蒜香葱香加上豆腐香。

9. 蒜香葱香加上豆腐香。

豆豉豆腐,这是一道非常值得一试的素食。

10. 这是一道非常值得一试的素食。

豆豉豆腐,来试试吧！

11. 来试试吧！

小贴士

豆腐下锅前把水简单吸干以及热锅都能防止豆腐粘连。

菜谱创建于:2018年06月06日 16:31

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