豆腐提拉米苏
从来没有想过，2018的父亲节，会成为一个没有父亲的父亲节。 遇见了形形色色的人之后，你才知道，原来世界上除了父母之外，不会有人掏心掏肺对你，不会有人无条件的完全信任你，也不会有人一直对你好，所以你要长久地保留一颗感恩的心～～ 在我的记忆中，爸爸是才华横溢的，写得一手漂亮的字，画得一手精致的画，写得一手美妙的文章，至于什么雕刻、手工，只要是看到的，想做的，必定都会很完美地从他的手中呈现。 二十出头就入党的老爸，这一生没有其他信仰，心地却无比善良，从来都不会跟人计较，眼里看到的也总是别人的好处，因为体态很胖，家中的很多小辈儿都开玩笑说他像弥勒佛。 我之所以在这个特殊的父亲节做这样一款蛋糕，首先因为老爸心慈面善，再次因为老爸生前特别喜欢吃豆制品，我眼含热泪亲手写下“miss dad”和“do you in heaven”，愿我思念的老爸在天堂一切安好…… 亲爱的老爸，或许我曾对您有过不理解，但现在我的心里满满的都是思念，感谢您把我带到这个世上，感谢您教会我懂得感恩，父爱如山，是生命中不可承受之重；父爱如雨，丝丝滋润着我的心灵。我再也无法抚平岁月在您脸上刻画的苍老，却希望您在天堂用笑容赶走皱纹……
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食材
- 奥利奥饼干碎 150g
- 黄油 35g
- 内酯豆腐 250g
- 马斯卡彭奶酪 250g
- 纯牛奶 100g
- 吉利丁片 15g
- 糖粉 适量
- 咖啡酒 适量
- 柠檬汁 适量
- 迷你奥利奥 2包
- 装饰可可粉 适量
- 装饰饼干 适量
- 装饰巧克力 适量
- 装饰插牌 1个
- 装饰四不和尚 1个
步骤
1. 首先制作饼干底。将黄油加热至融化状态。
2. 饼干碎倒入保鲜袋中，擀成粉末状。
3. 加入融化的黄油。
4. 搅拌均匀。
5. 倒入六寸圆模中。
6. 压实压平整，放入冰箱冷藏。
7. 接着做豆腐奶酪糊。吉利丁片泡入冷水中备用。
8. 内酯豆腐放入碗中。
9. 用蛋抽搅拌5分钟，至细腻顺滑无颗粒的状态。
10. 牛奶煮热，放入软化的吉利丁片搅匀，放凉备用。
11. 马斯卡彭奶酪室温软化后，用电动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的状态。
12. 倒入几滴柠檬汁。
13. 加入适量的咖啡酒。
14. 搅拌均匀。
15. 倒入内酯豆腐。
16. 搅拌均匀。
17. 再倒入放凉的牛奶和糖粉。
18. 拌匀后豆腐奶酪糊就做好了。
19. 取出冷藏的饼干底。
20. 倒入大约1/3的奶酪糊，铺平。
21. 然后铺上一层迷你奥利奥饼干，放入冰箱冷藏20分钟后取出。
22. 再铺上1/3的奶酪糊，轻震模具，铺平奶酪糊。
23. 继续铺上一层迷你奥利奥饼干，同样冷藏20分钟取出。
24. 倒入剩余全部的奶酪糊，轻震两下模具，放入冰箱冷藏一夜。
25. 第二天取出，将模具放在高脚杯上，用吹风机轻吹模具四周，脱模。
26. 在表面筛上可可粉。
27. 最后用饼干、巧克力、插牌等装饰即可。
28. 成品图。
小贴士
- 1.饼干底和夹层饼干可以选择自己喜欢的口味。
- 2.表面装饰可以随自己喜欢调整材料。
- 3.内酯豆腐要搅打至无颗粒顺滑的状态。
- 4.马斯卡彭奶酪要提前室温软化。
