不同类型粽子的包法
怀念妈妈包的粽子，老妈包的粽子金黄香糯，自从出了远门好多年没有吃到这个味道了，打电话问秘方哈哈，幸好当年总是在旁边看着包，要不然秘方有了也不会包呀。今天教大家尤其是妈妈不在身边的朋友包粽子。
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食材
- 1.首先是豆粽的用料
- 糯米 2斤
- 绿豆 100g
- 赤小豆 150g
- 小苏打 适量
- 2.腊肉粽的用料
- 糯米 2斤
- 腊肉 300g
- 3.共同用到的材料
- 粽子叶 40张左右
- 棉线或其它 适量
步骤
1. 糯米和豆子，按4:1的比例准备好。
2. 粽子叶和香蒲叶用水泡一泡（一定要充分浸泡，要不然咔咔断）
3. 小苏打加这么些，我也不知道多少。
4. 用开水把苏打冲开，开水记得是开水呀。
5. 把苏打水慢慢淋到米里，边淋边搅拌（在这里说一嘴，粮食里加碱，营养成分是会破坏的，大家不好这口还是不要加碱的好），慢慢糯米会变黄。
6. 开始教大家怎么包粽子啦，首先选两张差不多大小，比较大一点的粽子叶。
7. 两粽子同方向叶叠到一起，对折。
8. 再拿一张或两张粽叶，把前两张对折好的粽叶的一面包住。
9. 再次把粽叶对折。形成一个簸箕状的容器了
10. 把糯米填满，微微压实一些。
11. 再用两张叠在一起的粽叶把另外一个面包上。如图。
12. 包好的粽子叶下端再次对折。
13. 用绳子把下端固定住。
14. 再往里面添一些糯米，压实，用一双筷子上下插几次，把角落怼实。
15. 开始收口了，把粽叶捋顺，全部对折过来。用绳子绑紧。
16. 第一个粽子算是包完了，可是好丑→_→
17. 全家福来一张。
18. 粽子放进高压锅里，水要没过粽子哦(´-ω-`)
19. 粽子煮熟啦，金黄色，再尝尝味道~嗯好吃，口感Q弹。
20. 三角腊肉粽子的包法。
21. 腊肉用热水煮一下。洗干净
22. 腊肉切块，看个人洗好，喜欢大块肉的切大点也行，我喜欢到处都是肉的就切得比较细。
23. 糯米和腊肉搅拌均匀，糯米没有用水泡过，是干的，包的时候不用包得特别紧，要不然糯米吸水胀大了容易裂开。
24. 两张粽子叶，用大头往里卷两圈，保证地端不漏米。
25. 把糯米往里加，用筷子把角的位子怼实，其它地方不用压得太实。
26. 把米加到平口就行了，用手稍微压一压。
27. 把长叶子往下压，拇指和食指把两边叶子固定住。
28. 把剩余的叶子向一边对折，用手固定住。
29. 用绳子绑住最后叶子对折的地方，包子不漏米。三角粽子也就包好了。
30. 因为米没有泡过，所以包好的粽子尽量用水泡1-2小时后在煮。
小贴士
- 粽子一定要包得紧实才好吃，我的办法是用筷子上下怼，不过小心别怼漏了。
