下酒菜+香炒蛏子
喜欢蛏子的肥美鲜甜！
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食材
- 蛏子 400g
- 洋葱 1/4个
- 辣椒 2个
- 姜 1块
- 香葱 1颗
- 盐 1茶匙
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 香醋 1/2勺
- 料酒 2勺
步骤
2. 三小时后将泥沙吐干净的蛏子再清洗干净沥干水份备用
3. 将洋葱洗干净切成小丁
4. 香葱洗干净切成圈备用
5. 辣椒切圈备用
6. 姜洗干净切成丝状备用
7. 锅内倒入适量的食用油加热至六成热放入姜丝
8. 放入辣椒
9. 最后倒入洋葱丁
10. 小火煸炒出香味
11. 倒入蛏子
12. 翻炒片刻
13. 一勺蚝油
14. 一勺生抽
15. 1/2勺香醋
16. 2勺料酒翻炒均匀
17. 大火翻炒三分钟至熟即可关火
18. 出锅前撒上葱花
19. 盛在自己喜欢的盘子里
20. 成品图
小贴士
- 1、加一勺盐浸泡使蛏子吐出泥沙
- 2、蚝油、生抽已带咸味无需再放盐
- 3、蛏子的鲜美无需放味精
菜谱创建于:2018年06月19日 14:26
