凉拌尖椒土豆丝
加了红油和白醋，微辣，清脆爽口，夏天不错的凉拌菜
439 菜谱
6061 粉丝
108 关注
食材
- 土豆 两个
- 尖椒 一个
- 香葱 两棵
- 白醋 3勺
- 盐 适量
- 糖 一点
- 红油 1勺
- 干红辣椒 几个
- 花椒 几粒
- 植物油 适量
步骤
2. 土豆切丝
3. 过清水洗去淀粉
4. 尖椒切丝
5. 香葱切丝
6. 干红辣椒切小段
7. 锅中放入适量清水，烧开 ，放入土豆丝，烧开两分钟关火
8. 把土豆丝捞出，放入冷水中，多换几次冷水，使土豆丝迅速冷却，保持口感清脆
9. 控干水份
10. 把土豆丝，尖椒丝，香葱丝放入盆中
11. 加入三勺白醋
12. 加入适量盐，一点糖
13. 加入一勺红油
15. 把花椒捞出扔掉，放入干红辣椒
16. 把花椒辣椒油倒入盆中
17. 搅拌均匀（可以根据自己的喜好加适量香油味精，其他佐料可以适量调整）
18. 盛盘
19. 成品图
菜谱创建于:2018年06月20日 16:32
