鸡丝凉面

鸡丝凉面

南米北面，是中国人对饮食习惯差异的“刻板印象” 提起四川，我们总是被火锅、冒菜、串串勾走了魂儿无意中冷落了四川的面条, 其实四川面与陕西面、山西面一样，是中国面食版图里不可分割的一部分。看完教学流程的宝宝在炎炎夏日，口味不佳的情况下。不妨跟自己下一碗开胃的凉面，毕竟夏天登场，凉面才是主角。

三生川辣椒铺

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食材

面条适量
鸡胸肉适量
花生适量
豆芽适量
小葱适量
红油辣椒适量
小米辣适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
食盐适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量
香油适量
食用油适量
陈醋适量

步骤

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；

1. 面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>放到锅里，加水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，待熟后，晾凉撕成丝;

2. 鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>米炒脆，去皮，捣碎;

3. 花生米炒脆，去皮，捣碎;

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>煮熟，铺入碗底；

4. 豆芽煮熟，铺入碗底；

鸡丝凉面,放入凉面，鸡丝；

5. 放入凉面，鸡丝；

鸡丝凉面,准备调料；

6. 准备调料；

鸡丝凉面,依次放入小米辣、蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、三生川<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6748'>红油辣椒</a>、花生米碎；

7. 依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎；

鸡丝凉面,拌匀；

8. 拌匀；

鸡丝凉面,放入盘中，撒上葱花，大功告成。

9. 放入盘中，撒上葱花，大功告成。

鸡丝凉面,成品。

10. 成品。

小贴士

仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。

菜谱创建于:2018年07月07日 10:18

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