鸡丝凉面

鸡丝凉面

南米北面,是中国人对饮食习惯差异的“刻板印象” 提起四川,我们总是被火锅、冒菜、串串勾走了魂儿 无意中冷落了四川的面条, 其实四川面与陕西面、山西面一样,是中国面食版图里不可分割的一部分。 看完教学流程的宝宝在炎炎夏日,口味不佳的情况下。不妨跟自己下一碗开胃的凉面,毕竟夏天登场,凉面才是主角。

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食材

  • 面条 适量
  • 鸡胸肉 适量
  • 花生 适量
  • 豆芽 适量
  • 小葱 适量
  • 红油辣椒 适量
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 食盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 食用油 适量
  • 陈醋 适量

步骤

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526'>面条</a>放入锅中,煮熟后捞出,过几遍凉水,沥干水分,拌入热油;

1. 面条放入锅中,煮熟后捞出,过几遍凉水,沥干水分,拌入热油;

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>放到锅里,加水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,待熟后,晾凉撕成丝;

2. 鸡胸肉放到锅里,加水、片和料酒,待熟后,晾凉撕成丝;

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>米炒脆,去皮,捣碎;

3. 花生米炒脆,去皮,捣碎;

鸡丝凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>煮熟,铺入碗底;

4. 豆芽煮熟,铺入碗底;

鸡丝凉面,放入凉面,鸡丝;

5. 放入凉面,鸡丝;

鸡丝凉面,准备调料;

6. 准备调料;

鸡丝凉面,依次放入小米辣、蒜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、食盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、三生川<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6748'>红油辣椒</a>、花生米碎;

7. 依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精酱油陈醋香油、三生川红油辣椒、花生米碎;

鸡丝凉面,拌匀;

8. 拌匀;

鸡丝凉面,放入盘中,撒上葱花,大功告成。

9. 放入盘中,撒上葱花,大功告成。

鸡丝凉面,成品。

10. 成品。

小贴士

  1. 仔细阅读菜谱,让您一秒变大厨。
菜谱创建于:2018年07月07日 10:18

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