小米醋汁浇凉粉

小米醋汁浇凉粉

小米是五谷中的极品,富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋,其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等,这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺,不添加色素、香精、香料等食品添加剂。味道自然醇香。 凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品,先生祖籍河南,河南人早在宋朝就有记载食用凉粉。(宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。)河南人喜酸,对比四川凉粉的红油,一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。

简箪小胖

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食材

  • 凉粉 300g
  • 大蒜 15g
  • 香菜 10g
  • 小米醋 15g
  • 生抽 20g
  • 凉白开 30g
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量

步骤

小米醋汁浇凉粉,主要材料

1. 主要材料

小米醋汁浇凉粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘洗干净

2. 香菜摘洗干净

小米醋汁浇凉粉,切碎备用

3. 切碎备用

小米醋汁浇凉粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 553'>凉粉</a>切条

4. 凉粉切条

小米醋汁浇凉粉,将处理好的凉粉,香菜码在碗里

5. 将处理好的凉粉,香菜码在碗里

小米醋汁浇凉粉,蒜头去皮捣碎

6. 蒜头去皮捣碎

小米醋汁浇凉粉,捣好的蒜泥放到碟子里

7. 捣好的蒜泥放到碟子里

小米醋汁浇凉粉,加适量盐  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

8. 加适量盐 胡椒粉 白糖

小米醋汁浇凉粉,再加适量香油  简箪小米醋  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>  凉白开拌匀

9. 再加适量香油 简箪小米醋 生抽 凉白开拌匀

小米醋汁浇凉粉,浇在凉粉上面

10. 浇在凉粉上面

小米醋汁浇凉粉,吃的时候拌匀即可

11. 吃的时候拌匀即可

小米醋汁浇凉粉,这个凉粉汁,也可以用来做凉面,加黄瓜丝,洋葱丝口感更佳。

12. 这个凉粉汁,也可以用来做凉面,加黄瓜丝,洋葱丝口感更佳。

小贴士

  1. 喜欢吃辣的朋友,浇上红油即可。
菜谱创建于:2018年07月12日 15:59

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