小米醋汁浇凉粉
小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂。味道自然醇香。 凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉。（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。）河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。
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食材
- 凉粉 300g
- 大蒜 15g
- 香菜 10g
- 小米醋 15g
- 生抽 20g
- 凉白开 30g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 主要材料
2. 香菜摘洗干净
3. 切碎备用
4. 凉粉切条
5. 将处理好的凉粉，香菜码在碗里
6. 蒜头去皮捣碎
7. 捣好的蒜泥放到碟子里
9. 再加适量香油 简箪小米醋 生抽 凉白开拌匀
10. 浇在凉粉上面
11. 吃的时候拌匀即可
12. 这个凉粉汁，也可以用来做凉面，加黄瓜丝，洋葱丝口感更佳。
小贴士
- 喜欢吃辣的朋友，浇上红油即可。
菜谱创建于:2018年07月12日 15:59
