蒜香虾番茄酱意面拼香菜鸡扒
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食材
- 意面 两指粗容量的意面，我都随手抓
- 鸡腿肉 一个鸡腿剔骨
- 虾 8--10（根据自己喜爱）
- 番茄酱 超市买的，没有自己做
- 橄榄油，洋葱，白胡椒，香菜，盐
步骤
2. 鸡腿去骨
3. 鸡腿肉加生抽、白胡椒、料酒腌渍，虾加入盐、姜丝、料酒腌渍。十五分钟左右。
4. 洋葱切颗粒，香菜头留下，叶子切碎。
5. 煮意面，水开后放盐和橄榄油。待面条断芯后，放入冷水里，待用。
6. 倒少量油，煎鸡扒，放入香菜，让香菜的香味渗入鸡扒。
7. 少量油煎虾头，尽可能多煎一会。
8. 倒去水，熬虾头汤，放少许白胡椒。
9. 让蒜粒，洋葱粒，番茄酱，翻炒。
10. 放入虾头汤，虾头要清理出来。
11. 放入虾和意面同煮，再放入少量的料酒淋于锅边。
12. 虾煮半熟后，放入鸡扒，再同闷煮，让味道相互渗透。
13. 关火，放入香菜叶碎。拌匀。
14. 摆盘，开吃。
小贴士
- 鸡腿肉剔骨后要将肉平整均匀，不然煎的时候容易熟得不均匀。
菜谱创建于:2018年07月15日 09:54
