快手正餐 蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜肴，有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效。说了空心菜的这么多好处，那今天囡姐教你做的这道蒜蓉空心菜，做法简单，清凉败火，脆嫩爽口，营养美味，绝对是道下饭菜!
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食材
- 空心菜 1把
- 蒜 7瓣
- 葱 1截
- 干辣椒 5个
- 油 30毫升
- 盐 2克
- 鸡精 2克
步骤
1. 将空心菜摘洗干净，切寸段，茎、叶分开。
3. 锅中放入适量的食用油烧至7成热后，下葱花和一半量的干辣椒和蒜末，爆出香味儿。
4. 然后先放一丢丢盐在放入菜干大火翻炒一下。
5. 待菜干稍微变色后放入菜叶，再加入剩下一半的干辣椒和蒜末，大火翻炒一下。
6. 再加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
7. 装盘。
小贴士
- 空心菜的菜茎和菜叶熟的时间不同，最好分开炒，炒的时间控制在大火2-3分钟，时间久了会老。
菜谱创建于:2018年07月29日 18:34
