肉末焖扁豆角
买的肉自己剁肉末，把上面的肥肉分开切成丁，下锅煎香出油，再炒瘦肉末，葱姜蒜煎出香味，放入扁豆角，料酒生抽，炒焖至熟。扁豆角比肉还好吃。
411 菜谱
14784 粉丝
146 关注
食材
- 扁豆角 300克
- 肉末 100克
- 大葱 少许
- 姜 两片
- 蒜瓣 两个
- 盐 少许
- 糖 少许
- 生抽 两勺
- 料酒 一勺
- 食用油 适量
步骤
1. 准备好扁豆角，后腿肉
2. 将后腿肉肥瘦分开切成丁，瘦肉丁用刀背剁松
3. 扁豆角撕去丝，清洗干净
5. 热锅凉油放入肥肉顶，煎出香味
6. 放入瘦肉末
7. 滑散至发白
8. 放入葱姜蒜炒出香味
9. 放入扁豆角
10. 翻炒变色，放一勺料酒
11. 放入两勺生抽
12. 放入少许糖
13. 翻炒均匀，放入适量热水，盖上锅盖烧开，小火焖烧五分钟，扁豆角一定要熟透，不然有毒
14. 放少许盐调味
15. 出锅盛盘
16. 扁豆角带着肉的香味比肉好吃
小贴士
- 扁豆角一定要烧熟透，不然有毒。
菜谱创建于:2018年08月08日 23:47
