粽子
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食材
- 猪肉 6斤半
- 糯米 8斤
- 粽叶 适量
- 花生 3斤半
- 香菇 适量
- 虾米 适量
- 干贝 适量
- 盐(米用) 3小匙半
- 盐(花生用) 1.2小匙
- 酱油 适量
- 佐料精 2包
- 盐(其它配料用) 适量
- 菜脯 适量
步骤
1. 粽叶用清水刷洗净。
2. 香菇用温水泡软。
3. 切小块。
5. 锅中热油，干贝炒熟沥干油出锅。
6. 虾米也同样炒熟出锅。
7. 香菇同样入油锅，调入适量盐和酱油。
8. 熟后出锅。
9. 菜脯也炸油，炒会出锅。
10. 猪肉切大块。
11. 调入佐料。
12. 调入盐。
13. 拌匀，腌制两小时以上。
14. 花生用开水烫一下，去掉涩水，沥干。
15. 调入盐拌匀。
16. 糯米用清水洗净。
17. 调入盐。
18. 倒入花生。
19. 搅拌均匀。
20. 备好一切材料。
21. 粽叶卷起，放入糯米花生。
22. 放入干贝、虾米、猪肉。
23. 再继续填上糯米花生。
24. 再加入食材。
25. 最后糯米填满。(另外我有的是加了菜脯的，有的没加，个人喜好)。
26. 再合折上粽叶。
27. 包紧实。
28. 用绳子绑紧。
29. 高压锅煮开水，煮水时不要盖盖子，煮开后放入绑好的粽子。盖上锅盖，起气时算起40分钟。
30. 等气走完开锅，捞出沥干水分。
31. 成品。
32. 成品，哈，还搞了几个迷你的。感觉粽子放凉了更好吃😋。
菜谱创建于:2018年08月15日 23:02
