南瓜馒头
南瓜和面粉的完美碰撞，成就了好吃又好看的南瓜馒头
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食材
- 南瓜 200g
- 面粉 350g
- 发酵粉 2g
- 泡打粉 2g
步骤
1. 南瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，放在蒸锅里蒸20分钟。
3. 加入面粉。
4. 和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5. 这是发酵好的面团，扒开底部看看里面的蜂窝状组织很均匀，说明面团发酵的很好。
6. 发酵好的面团揉光排气。
7. 分成50g左右一个的小剂子。
8. 揉光滚圆，收口朝下。
9. 蒸锅内放水，篦子上铺油纸，放上做好的南瓜馒头，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸20分钟，关火以后焖3-5分钟。
10. 漂亮的南瓜馒头出锅了。
11. 闻起来有淡淡的南瓜味，好香啊！
12. 小妞迫不及待的吃了一个，说太好吃了。
小贴士
- 1 南瓜200g指的是去皮去瓤以后的净重。
- 2 这些食材一共做了12个馒头。
- 3 每个牌子的面粉吸水量不同，南瓜的出水量也不同，所以面粉要一点一点慢慢加。
菜谱创建于:2018年09月13日 21:50
