原味黄油曲奇

原味黄油曲奇

黄油曲奇，口感醇厚、酥软香甜。一端装饰了巧克力，与众不同的同时更增添了一份甜美😉

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食材

  • 黄油 130g
  • 细砂糖 60g
  • 低粉 200g
  • 鸡蛋 50g
  • 黑巧（可选） 60g

步骤

原味黄油曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化后（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>一定要完全软化，否则最后面糊会干硬，很难挤）加细砂糖和盐

1. 黄油室温软化后（黄油一定要完全软化，否则最后面糊会干硬，很难挤）加细砂糖和盐

原味黄油曲奇,用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色略变浅即可。分次加入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，每一次都必须等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和黄油充分融合后再加下一次，最后打发好的黄油应该是蓬松、轻盈的状态

2. 用电动打蛋器打发到体积膨大、颜色略变浅即可。分次加入打散的鸡蛋，每一次都必须等鸡蛋和黄油充分融合后再加下一次，最后打发好的黄油应该是蓬松、轻盈的状态

原味黄油曲奇,筛入低粉

3. 筛入低粉

原味黄油曲奇,用橡皮刮刀拌匀至没有干粉

4. 用橡皮刮刀拌匀至没有干粉

原味黄油曲奇,花嘴套入裱花袋，裱花袋头部剪一个口

5. 花嘴套入裱花袋，裱花袋头部剪一个口

原味黄油曲奇,把曲奇糊装入裱花袋中

6. 把曲奇糊装入裱花袋中

原味黄油曲奇,在烤盘上挤出长条

7. 在烤盘上挤出长条

原味黄油曲奇,烤箱预热，180度，10分钟（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）

8. 烤箱预热，180度，10分钟（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）

原味黄油曲奇,黑巧隔水熔化，把烤好的曲奇一头浸入巧克力酱中，沾取适量巧克力液

9. 黑巧隔水熔化，把烤好的曲奇一头浸入巧克力酱中，沾取适量巧克力液

原味黄油曲奇,吹干、晾凉至巧克力凝固，密封保存

10. 吹干、晾凉至巧克力凝固，密封保存

原味黄油曲奇,完成

11. 完成

原味黄油曲奇,完成

12. 完成

原味黄油曲奇,完成

13. 完成

小贴士

  1. 也可以省却巧克力这一步，那就是完全的原味黄油曲奇。
菜谱创建于:2018年10月08日 15:41
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