秋日小甜点：豆沙一口酥
前几天做了豆沙，我把它冷藏在冰箱里，今天做了豆沙一口酥，酥酥皮包上自制的豆沙，是饭后小甜点。 豆沙一口酥小巧玲珑，外面酥酥皮裹上里面软软的豆沙，好像在提醒大家秋季冷了，记得添衣保暖噢！ 豆沙一口酥，跟大多数老婆饼、蛋黄酥一样，要做水油皮和油酥，这样做下的皮才会酥酥的，层层鲜明。 今天我做的量比较少，大概有十来个的样子，所以用的材料的量也比较少，但是原理都是一样的，大家可以根据自己做多少的量来。 豆沙一口酥颜色也很好看，会做这些小甜点都不想吃甜品店里的甜点啦，嘴馋的小孩子也很喜欢！
34 菜谱
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食材
- 面粉 200克
- 玉米油 60克
- 水 60克
- 糖 适量
- 自制豆沙 适量
- 蛋黄 一个
- 黑芝麻 做点缀
步骤
2. 水油皮和油酥的分别揉成光滑的面团 这里做水油皮时跟平时和面是一样的（水面的比例）水油皮揉成稍微偏软的面团，如果水的量少的话，面皮会擀不开
3. 用水油皮包裹住油酥
4. 包裹住，反过面
5. 擀面杖擀开
6. 擀成一个大的牛舌状
7. 大概这样薄厚就可以，擀的越薄，做好的酥层次多
8. 牛舌状的面皮卷起来
9. 卷好后，再擀开成牛舌状，重新卷一下（这里图片省略了一步）
10. 擀成一个大的薄面皮，边边角角去掉
11. 准备好自制的豆沙
12. 豆沙这样整好成长方体放在面皮上
13. 由下至上卷起来
14. 用刀子切成大小均匀的形状
16. 整理好
17. 放进烤箱200度左右，烤30来分钟
18. 香香酥酥的豆沙一口酥做好了
19. 来个特写
20. 饭后小甜点哦，自制红豆沙，嗯~~~味道很不错！
小贴士
- 1.豆沙一口酥跟老婆饼、蛋黄酥等一些的制作原理是一样的，做好水油皮、油酥，裹入馅料
- 2.做水油皮时就跟平时和面一样的做法
- 3.自己做的小甜点，甜甜香香酥酥的味道，十分不错！
