南瓜奶油吐司

南瓜奶油吐司

用南瓜做出来的吐司,口感十分清新,加入奶油,吐司的组织更加绵软。

丁当老娘

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食材

  • 熟南瓜 70克
  • 奶油 110克
  • 高筋面粉 250克
  • 45克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 玉米油 25克

步骤

南瓜奶油吐司,南瓜去皮切块蒸熟。

1. 南瓜去皮切块蒸熟。

南瓜奶油吐司,厨师桶里,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>、熟南瓜、盐,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>。

2. 厨师桶里,加入奶油、熟南瓜、盐,白玉米油

南瓜奶油吐司,最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>。

3. 最后倒入高筋面粉酵母

南瓜奶油吐司,揉至扩展程度即可。

4. 揉至扩展程度即可。

南瓜奶油吐司,盖上保鲜膜发酵。

5. 盖上保鲜膜发酵。

南瓜奶油吐司,发酵两倍大取出。

6. 发酵两倍大取出。

南瓜奶油吐司,按扁排气。

7. 按扁排气。

南瓜奶油吐司,平均分成三份。

8. 平均分成三份。

南瓜奶油吐司,滚圆。

9. 滚圆。

南瓜奶油吐司,擀成椭圆形。

10. 擀成椭圆形。

南瓜奶油吐司,卷起,盖上保鲜膜醒发15分钟。

11. 卷起,盖上保鲜膜醒发15分钟。

南瓜奶油吐司,醒发好后继续擀开。

12. 醒发好后继续擀开。

南瓜奶油吐司,卷起。

13. 卷起。

南瓜奶油吐司,放入吐司盒内。

14. 放入吐司盒内。

南瓜奶油吐司,放入烤箱进行二发,旁边放一碗开水辅助发酵。

15. 放入烤箱进行二发,旁边放一碗开水辅助发酵。

南瓜奶油吐司,二发八分满即可。

16. 二发八分满即可。

南瓜奶油吐司,预热好烤箱,上下火190度35分钟。

17. 预热好烤箱,上下火190度35分钟。

南瓜奶油吐司,超级拉丝^_^。

18. 超级拉丝^_^。

小贴士

  1. 因为南瓜的种类不同,含水量也会不同根据面粉的状态以来增减液体。
菜谱创建于:2018年11月03日 10:10

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