涮涮肉烏龍麵
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食材
- 熟烏龍麵 1份
- 五花薄肉片 100公克
- 高麗菜 100公克
- 鴨兒芹 適量
- 小番茄 3顆
- 花生醬 18公克
- 熟白芝麻 20公克
- 調味料A：
- 和風醬油 36cc
- 酒 15cc
- 米醋 10cc
- 味醂 18cc
- 調味料B：
- 柴魚昆布高湯 400公克
- 淡色醬油 18cc
- 味醂 18cc
- 酒 15cc
- 鹽 2公克
- 二砂糖 5公克
步骤
1. 白芝麻研磨
2. 將調味料A放入芝麻中，加入花生酱拌匀
3. 豬肉片放入滾水中汆燙至變白即撈起瀝乾
4. 再分別放入高麗菜、鴨兒芹和小番茄燙熟，撈起瀝乾。
5. 將作法2的調味醬汁和肉片蔬菜拌勻
6. 熟烏龍麵放入大碗中，材料B混合煮滾倒入麵碗中。
7. 再放上肉和蔬菜即可
菜谱创建于:2016年05月21日 11:17
