味噌烏龍麵
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食材
- 豬絞肉 60公克
- 板豆腐 1/2塊
- 烏龍麵 1份
- 綠花椰菜 數朵
- 薑末 5公克
- 味噌湯汁：
- 柴魚昆布高湯 200公克
- 酒 30cc
- 味醂 18cc
- 糖 15公克
- 醬油 9cc
- 味噌 75公克
步骤
1. 綠花椰菜放入滾水中汆燙至翠綠色，撈起放入冷水中冷卻，瀝乾備用
2. 板豆腐洗淨瀝乾
3. 将味噌汤材料中除味噌以外的材料混合煮勻後，取適量與味噌混合調稀，再倒回湯汁中
4. 取鍋燒熱，放入少許食用油，放入絞肉炒至鬆散，再放入薑末炒香
5. 續放入豆腐略煎一下，再倒入作法3的味噌湯汁，燉煮至入味
6. 再加入烏龍麵、花椰菜略煮一下即可。
菜谱创建于:2016年05月21日 11:31
