杏仁桃酥

杏仁桃酥

相对于面包和蛋糕来说,饼干是最简单、成功率最高的西点,桃酥是饼干中最为简单的一款,不仅食材用料简单,做法也很简单,关键味道相当不错,一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻,这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面,不仅好吃而且颜值很高哟,全家人都很喜欢吃。

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食材

  • 低筋面粉 160g
  • 花生油 56g
  • 鸡蛋 1个
  • 糖粉 48g
  • 杏仁 25个
  • 泡打粉 0.5g
  • 苏打粉 1g
  • 0.5g
  • 蛋黄液(刷表面) 少许

步骤

杏仁桃酥,准备好需要的食材。

1. 准备好需要的食材。

杏仁桃酥,往<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 709'>苏打粉</a>,混合均匀。

2. 往低筋面粉中加入泡打粉苏打粉,混合均匀。

杏仁桃酥,在大碗内倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>。

3. 在大碗内倒入花生油

杏仁桃酥,在花生油中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

4. 在花生油中加入鸡蛋

杏仁桃酥,用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 用手动打蛋器搅拌均匀。

杏仁桃酥,继续加入糖粉。

6. 继续加入糖粉。

杏仁桃酥,接着搅拌至糖粉融化。

7. 接着搅拌至糖粉融化。

杏仁桃酥,筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

8. 筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。

杏仁桃酥,用刮刀拌匀,直至无干粉状态。

9. 用刮刀拌匀,直至无干粉状态。

杏仁桃酥,把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。

10. 把拌好的面团均分成25个小剂子,双手搓圆。

杏仁桃酥,然后在表面刷上少许蛋黄液。

11. 然后在表面刷上少许蛋黄液。

杏仁桃酥,在表面依次按上一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 675'>杏仁</a>。

12. 在表面依次按上一个杏仁

杏仁桃酥,入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。

13. 入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待饼干上色即可。

杏仁桃酥,成品图。

14. 成品图。

杏仁桃酥,成品图。

15. 成品图。

杏仁桃酥,成品图。

16. 成品图。

小贴士

  1. 1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整,待饼干上色基本就可以了。
  2. 2、饼干之间要留足间隙,以免膨胀造成粘连。
菜谱创建于:2018年11月15日 19:22

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