家常菜+韭黄炒蛋
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜！此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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食材
- 韭黄 200g
- 鸡蛋 2个
- 蒜头 2瓣
- 盐 1/2小茶匙
- 料酒 1勺
步骤
1. 食材合影
2. 将鸡蛋磕入碗内加一丢丢的盐
3. 充分打散
4. 大蒜头去皮切片备用
5. 韭黄清洗干净后沥干水分切成段
6. 起油锅，油可多放点。这样炒出来的鸡蛋特别好吃
7. 倒入蛋液
8. 用筷子快速划散
9. 盛在碗里备用
10. 倒入蒜片小火煸香
11. 再倒入韭黄
12. 大火翻炒片刻
13. 加1勺料酒
14. 1/2小茶匙盐
15. 翻炒均匀至断生
16. 最后再倒入鸡蛋
17. 翻炒均匀即可关火
18. 用干辣椒装饰（可有可无）
19. 开始享用吧😋
小贴士
- 1、步骤6⃣️可多加一些食用油，这样炒出来的鸡蛋特别好吃特别香。
- 2、此道菜无需加味精了
菜谱创建于:2018年11月17日 13:28
