山药拌木耳

山药拌木耳

山药和木耳都是非常好的养生食材，一起吃养生功效非常好。这道“山药拌木耳”，是一道非常简单的小凉菜，色泽分明、营养丰富，开胃爽口。

沐忍青

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食材

山药 1节
黑木耳适量
小米椒适量
葱 1根
醋适量
生抽适量
蒜 2～3瓣
香油适量3
白糖少许
盐适量

步骤

山药拌木耳,准备食材。木耳提前至少两个小时用清水泡发。

1. 准备食材。木耳提前至少两个小时用清水泡发。

山药拌木耳,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮后，斜切成片，木耳洗干净后切成丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花。

2. 将山药去皮后，斜切成片，木耳洗干净后切成丝，葱切成葱花。

山药拌木耳,汤锅中加水，水烧开后，倒入木耳，大火煮2～3分钟至木耳熟。

3. 汤锅中加水，水烧开后，倒入木耳，大火煮2～3分钟至木耳熟。

山药拌木耳,捞起，沥干水分。

4. 捞起，沥干水分。

山药拌木耳,汤锅清洗后，另加水，水烧开后放入切好的山药，同样煮2～3分钟即可。

5. 汤锅清洗后，另加水，水烧开后放入切好的山药，同样煮2～3分钟即可。

山药拌木耳,备一碗凉开水，将煮好的山药捞起，放入凉开水中，稍冲洗后捞起，沥干水分。

6. 备一碗凉开水，将煮好的山药捞起，放入凉开水中，稍冲洗后捞起，沥干水分。

山药拌木耳,将香葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切成小块，备用。

7. 将香葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成蒜末，小米椒切成小块，备用。

山药拌木耳,取一只碗，将葱花、姜丝、小米椒、蒜末放入碗中。葱花可留少许，最后点缀用。其它全部放入。并加入适量的醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和盐，以及少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，搅拌均匀。

8. 取一只碗，将葱花、姜丝、小米椒、蒜末放入碗中。葱花可留少许，最后点缀用。其它全部放入。并加入适量的醋、生抽、香油和盐，以及少许的白糖，搅拌均匀。

山药拌木耳,取一只盘子，将沥干水分的山药和木耳分别装盘。

9. 取一只盘子，将沥干水分的山药和木耳分别装盘。

山药拌木耳,淋上调好的酱汁，撒上剩余的葱花做点缀。

10. 淋上调好的酱汁，撒上剩余的葱花做点缀。

山药拌木耳,美味爽口的山药拌木耳就完成啦！

11. 美味爽口的山药拌木耳就完成啦！

山药拌木耳,是酸辣口味的哦，开胃下饭！

12. 是酸辣口味的哦，开胃下饭！

山药拌木耳,开吃喽！

13. 开吃喽！

小贴士

1，小米椒和醋的量根据自己的口味来。如果不爱吃辣，小米椒可以少放一点调味即可。
2，山药如果喜欢吃软一点口感的，可以多煮一两分钟。

菜谱创建于:2018年12月04日 17:44

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