肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。 豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 今天做的这道肉末蒸豆腐低卡低脂,肉末的咸香与豆腐的嫩滑相得益彰,味道香嫩可口,无负担的开吃吧。

沙小囡

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食材

  • 豆腐 200克
  • 肉末 150克
  • 蚝油 20克
  • 生抽 15克
  • 小葱 2根
  • 小米辣 1个
  • 白糖 1丢丢
  • 适量
  • 食用油 15克

步骤

肉末蒸豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切小块。

1. 豆腐切小块。

肉末蒸豆腐,将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。

2. 将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。

肉末蒸豆腐,将焯水后的豆腐沥水捞出。

3. 将焯水后的豆腐沥水捞出。

肉末蒸豆腐,将焯好的豆腐放进容器中。

4. 将焯好的豆腐放进容器中。

肉末蒸豆腐,香辣洗净切圈。

5. 香辣洗净切圈。

肉末蒸豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净切葱花备用。

6. 小葱洗净切葱花备用。

肉末蒸豆腐,用味极鲜酱油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>调个酱汁(根据个人口味盐适量加入)。

7. 用味极鲜酱油,蚝油白糖调个酱汁(根据个人口味盐适量加入)。

肉末蒸豆腐,五花肉剁成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>。

8. 五花肉剁成肉末

肉末蒸豆腐,锅中适量油烧热,下入五花肉末快速翻炒。

9. 锅中适量油烧热,下入五花肉末快速翻炒。

肉末蒸豆腐,将肉末翻炒至变色后加入调好的酱汁。

10. 将肉末翻炒至变色后加入调好的酱汁。

肉末蒸豆腐,翻炒均匀煮开后加入葱花。

11. 翻炒均匀煮开后加入葱花。

肉末蒸豆腐,继续翻炒均匀至熟。(可尝一下咸淡)

12. 继续翻炒均匀至熟。(可尝一下咸淡)

肉末蒸豆腐,将炒好的肉末铺在焯好的豆腐上。

13. 将炒好的肉末铺在焯好的豆腐上。

肉末蒸豆腐,可根据个人口味适量添加小米辣。

14. 可根据个人口味适量添加小米辣。

肉末蒸豆腐,上锅隔水蒸,开锅后8分钟即可。

15. 上锅隔水蒸,开锅后8分钟即可。

肉末蒸豆腐,出锅后撒上葱绿。

16. 出锅后撒上葱绿。

肉末蒸豆腐,上桌。

17. 上桌。

肉末蒸豆腐,成品。

18. 成品。

肉末蒸豆腐,成品。

19. 成品。

小贴士

  1. 1.将切块后的豆腐焯水1-2分钟,去除豆腥味;在水中加点盐,可让豆腐更能入味。
  2. 2.酱汁根据个人口味调。
  3. 3.小米辣根据个人口味适量加入。
菜谱创建于:2018年12月05日 19:11

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