酸辣土豆丝
土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。 酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，酸辣可口，易下饭！
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食材
- 荷兰土豆 两个
- 美人椒 两个
- 青尖椒 两个
- 泡椒 三个
- 泡椒水 少许
- 盐 3克
- 鸡精 2克
步骤
1. 将土豆切丝，用凉水洗干净，装盘备用。
2. 青红尖椒各切丝，备用。
3. 泡椒切圈。
4. 水中加入少许色拉油，目的是让土豆丝看起来更亮。
5. 水烧开放入土豆丝焯水。焯好过后把土豆丝倒入过滤网，用凉水冲凉。
6. 锅中倒入少许色拉油，加入泡椒，青红尖椒，滑炒下。
7. 倒入土豆丝，加适量盐，鸡精。泡椒水。（泡椒水本身就是酸辣味，所以不用放白醋。如果爱吃酸点，可以倒点白醋），最后大火爆炒下，就可以出锅啦～
8. 一道简单的酸辣土豆丝就做好啦～
小贴士
- 酸辣土豆丝的好坏在于刀功。不能太细不能太粗，会影响最后的口感和美观！
菜谱创建于:2018年12月12日 15:47
