肉炒荷兰豆
荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。用荷兰豆炒肉，青翠的嫩荚配上肉丝，冬日里来一盘绿色的炒菜。清香味美营养。
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食材
- 荷兰豆 500g
- 猪瘦肉 适量
- 蒜 一瓣
- 朵椒 2个
- 酱油 大约一勺
- 盐 半小勺
- 油 1勺(炒制用)
步骤
1. 新鲜荷兰豆400g，
2. 摘掉荷兰豆的根部还有两边的丝络。用水洗干净。
3. 热水下锅，将荷兰豆焯一分钟。只焯一分钟。可去焯除荷兰豆的豆腥味儿。焯好，捞出控水。
4. 切蒜末备用。
5. 准备两个朵椒，
6. 瘦肉切条。
7. 准备好所有的材料后，
8. 锅烧热，添一勺油。(个人喜欢用熬熟的油，锅热，放入油就可以炒菜。)
9. 放入蒜末朵椒炒香。
10. 接着放入肉条。将肉条炒至8分熟。
11. 再放入控好水的荷兰豆。
12. 放入酱油，大火煸炒均匀，
13. 然后放入小半勺盐，炒几下即可。
14. 出锅装盘，可以闻到荷兰豆的清香，翠绿清爽。荷兰豆炒肉丝优雅的小菜。
15. 成品图。
小贴士
- 1.荷兰豆摘除根部两边轻轻一撕就可以去掉丝络。2.开水焯荷兰豆只需一分钟。一分钟记住。3.用大火快速煸炒。
菜谱创建于:2018年12月26日 11:27
