西瓜小饼干
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食材
- 黄油 140克
- 糖粉 80克
- 低筋面粉 260克
- 鸡蛋液 50克
- 抹茶粉 4克
- 红曲粉 4克
- 黑芝麻 1勺
步骤
2. 把低筋面粉过筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，影响饼干口感
3. 把面团分成两份，一份是1/3大小，一份是2/3大小，小面团筛入抹茶粉，用手揉成面团，如果怕弄到手上颜色，可以戴一次性手套揉
4. 大面团加入红曲粉
5. 揉成面团，再加入黑芝麻，继续揉匀
6. 把红曲面团揉成圆柱形
7. 再把抹茶面团擀成面片，把红曲面团放在抹茶面片上
8. 轻轻的从一面卷起来，如果怕抹茶面片会断裂，可以借助刮板慢慢卷，然后包一层保鲜膜，放冰箱冷冻1个小时
9. 从中间切开，再切成片，厚度大概在0.5厘米左右，切的时候，烤箱就可以预热了
10. 摆烤盘上
11. 烤箱预热160度，中层，上下火烤15分钟左右，烤完后晾凉就可以吃啦！可以放保鲜袋或者小瓶子里，半个月都不会坏的！
12. 成品图
菜谱创建于:2018年12月29日 15:31
