泰式菠萝饭
酸甜可口，清新高颜值的泰式菠萝饭。食材丰富、颜色鲜艳，还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。吃上一口，让人从口到胃都体验到美味的刺激。
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食材
- 泰国香米 500克
- 鲜虾 10只
- 菠萝1个 1500克
- 胡萝卜 50克
- 甜玉米粒 50克
- 青豆 50克
- 盐 适量
- 料酒 10克
- 鱼露 50克
- 椰浆 300克
步骤
2. 将吸饱椰浆的泰国香米上锅隔水蒸30-40分钟蒸熟，晾凉后备用（也可将米饭打散后放冰箱冷藏后再用）。
3. 菠萝洗净，从1/3处切开。
4. 将剩下2/3果肉打花刀切小块。
5. 用勺子将小块的菠萝肉挖出，留菠萝碗备用。
6. 将挖出的菠萝肉切小块（可根据个人喜好用温盐水浸泡一下）。
8. 鲜虾洗净。
9. 去壳，去虾线，剥出虾肉，加一点点盐和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。
10. 锅中适量油烧热，下虾仁。
11. 翻炒至虾仁变色后盛出备用。
12. 锅里留底油，加入米饭翻炒一下。
13. 加入胡萝卜，青豆和甜玉米粒。
14. 翻炒均匀后加入炒好的虾仁。
15. 再加入适量鱼露，翻炒均匀。
16. 最后加入菠萝肉。
17. 翻炒均匀即可。
18. 装菠萝碗后上桌。
19. 成品。
小贴士
- 1.泰国香米要先用椰浆浸泡。
- 2.菠萝肉用不用盐水泡根据个人爱好。
- 3.鱼露有咸鲜的味道，可以不用加其他调味料，如果重口味根据个人口味加盐。
菜谱创建于:2018年12月31日 16:10
