小笼包12m+
前段时间我在朋友圈发了小笼包，好多朋友求做法，今天就来奉献做法啦。本款小笼包为香菇猪肉馅的，非常鲜，咬一口流汁儿，香菇完全融入肉中，不爱吃香菇的宝宝也能接受哦～
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食材
- 五花肉馅 250g
- 面粉 300g
步骤
1. 主料：五花肉馅 250g、面粉 300g、香菇 3朵 配料：葱姜水、花椒水、酵母 3克、色拉油 10g、盐 2g、香油、酱油 5g
2. 将备好的酵母倒入温水，搅拌融化
3. 酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大
4. 香菇切末，倒入肉馅中 依次加入盐、酱油、色拉油、香油，一个方向搅拌均匀
5. 少量多次倒入花椒水、葱姜水，搅打上劲
6. 面板铺面粉，轻揉面团排气，将面团擀长条，切小剂子
7. 将小剂子擀成面皮
8. 放入馅料，包成小包子
9. 冷水上锅，二次醒发10分钟
10. 开火，大火蒸15分钟，关火焖5分钟
11. 最后，出锅啦！
菜谱创建于:2019年01月03日 11:05
