油炸土豆丝
北方的冬天除了土豆白菜还是土豆白菜 一颗土豆百种做法 今天就是炸 土 豆 丝 咸香酥脆的不仅下酒 还可以当零嘴 当然卷着饼一起吃也是滋味呀
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食材
- 土豆 3个
- 色拉油 500ml
- 大蒜 1个
- 辣椒 3-4根
- 白砂糖 20克
- 食盐 10克
- 杭椒 适量
步骤
1. 食材准备
2. 土豆洗净去皮备用
3. 土豆用擦丝器擦成细丝备用
4. 土豆丝泡水冲去表面的淀粉（一定要冲洗干净 不然油炸的时候很容易抱团而且炸制时间也会延长 emmm不要问我怎么知道的）
5. 大蒜切末
6. 干辣椒切末
7. 杭椒切成宽丝块
8. 热锅烧油至七成热
9. 放入泡好的土豆丝（土豆丝一定要沥干水分）
10. 大火炸至土豆丝变软
11. 第一次捞出稍微晾凉
12. 复炸一遍至浮在表面上即可
13. 捞出沥干油分
14. 将炸好的土豆丝放入碗里备用
15. 锅内留少许油 放入大蒜末 辣椒末和杭椒丝 煸炒出香味
16. 倒入炸好的土豆丝
17. 倒入食盐和白砂糖
18. 翻拌均匀即可出锅
19. 金晃晃酥酥脆脆的土豆丝就完成✅啦
20. 下酒全靠它呀
21. 啊～来一口
小贴士
- 土豆丝一定要泡去淀粉成分才容易炸成酥脆的土豆丝哦
菜谱创建于:2019年01月06日 18:28
