孜然羊肉

孜然羊肉

孜然气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,还不可驱风止痛。 跟羊肉一同煮,理气开胃、驱风止痛、温补气血。 羊肉跟香菜、孜然真的是好合拍啊!😛

莎莎女王

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食材

  • 羊肉 300g
  • 腌料
  • 米酒 1T
  • 五香粉 1t
  • 调味
  • 5支
  • 3片
  • 2瓣
  • 酱油 2T
  • 1t
  • 蜂蜜(糖) 1t
  • 花椒粒 1T
  • 孜然粉 1T
  • 辣椒面 1T
  • 芝麻 1T
  • 香菜 5支
  • 羊骨汤
  • 牛蒡茶(牛蒡) 1把(200g)
  • 香菜 3支
  • 花椒粒 1t
  • 适量

步骤

孜然羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>、羊骨

1. 羊肉、羊骨

孜然羊肉,洗净沥干

2. 洗净沥干

孜然羊肉,羊肉部分去除过厚的白色脂肪,切条状,骨头部分也如法处理

3. 羊肉部分去除过厚的白色脂肪,切条状,骨头部分也如法处理

孜然羊肉,调味料九宫格😛

4. 调味料九宫格😛

孜然羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜

5. 香菜、蒜

孜然羊肉,葱洗净切末、蒜去外皮切开、姜切丝

6. 葱洗净切末、蒜去外皮切开、姜切丝

孜然羊肉,香菜切成末

7. 香菜切成末

孜然羊肉,嗯嗯!就这些!

8. 嗯嗯!就这些!

孜然羊肉,在羊肉里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>跟酒

9. 在羊肉里加入五香粉跟酒

孜然羊肉,拌匀腌制15分钟

10. 拌匀腌制15分钟

孜然羊肉,羊骨直接起汤锅,大火熬煮汤头才会是乳白色

11. 羊骨直接起汤锅,大火熬煮汤头才会是乳白色

孜然羊肉,不过我加的是牛蒡茶,颜色是黑的…

12. 不过我加的是牛蒡茶,颜色是黑的…

孜然羊肉,起油锅炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a></a>

13. 起油锅炒香花椒粒

孜然羊肉,捞掉花椒粒不要

14. 捞掉花椒粒不要

孜然羊肉,接着爆香葱姜蒜

15. 接着爆香葱姜蒜

孜然羊肉,放入羊肉

16. 放入羊肉

孜然羊肉,炒到羊肉变色

17. 炒到羊肉变色

孜然羊肉,趁还有汤汁时下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>,这样会更香哦

18. 趁还有汤汁时下孜然粉,这样会更香哦

孜然羊肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

19. 加芝麻

孜然羊肉,汤汁收干时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>

20. 汤汁收干时加入辣椒面

孜然羊肉,同时加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a></a>调味

21. 同时加调味

孜然羊肉,最后加入香菜末拌匀即可起锅

22. 最后加入香菜末拌匀即可起锅

孜然羊肉,香喷喷!

23. 香喷喷!

孜然羊肉,孜然羊肉+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7301'>羊骨汤</a>!✌️

24. 孜然羊肉+羊骨汤!✌️

小贴士

  1. 辣椒面可视个人喜好增减!
菜谱创建于:2019年01月15日 20:28

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