奶酥咖啡玛芬蛋糕

奶酥咖啡玛芬蛋糕

玛芬蛋糕是一款简易蛋糕,只要确保所有材料混合均匀,没有面粉成团不化就好了,它可以装到纸杯里,也可装到一些小模具里制作成蛋糕。

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食材

  • 低粉 150克
  • 黄油 80克
  • 鸡蛋 1个
  • 淡奶油 70克
  • 无铝泡打粉 2克
  • 白砂糖 50克
  • 朗姆酒 5克
  • 速溶咖啡 5克
  • 巧克力豆 适量
  • 黄油 20克
  • 低粉 20克
  • 杏仁粉 20克
  • 糖粉 20克

步骤

奶酥咖啡玛芬蛋糕,准备好材料

1. 准备好材料

奶酥咖啡玛芬蛋糕,先来做奶酥,把20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>,20克低粉,20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>和20克糖粉混合后用手搓成粗玉米粒状后待用。

2. 先来做奶酥,把20克黄油,20克低粉,20克杏仁粉和20克糖粉混合后用手搓成粗玉米粒状后待用。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13456'>速溶咖啡</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>溶化调匀后待用。

3. 速溶咖啡朗姆酒溶化调匀后待用。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,把蛋糕部分的黄油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>混合后隔热水融化。

4. 把蛋糕部分的黄油,淡奶油白砂糖混合后隔热水融化。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀后加入溶化的咖啡溶液搅拌均匀

5. 加入鸡蛋打匀后加入溶化的咖啡溶液搅拌均匀

奶酥咖啡玛芬蛋糕,筛入混匀的低粉和泡打粉。

6. 筛入混匀的低粉和泡打粉。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

7. 用刮刀翻拌均匀至无干粉状态。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,模具中放入蛋糕纸杯后把面糊放入至7、8分满再放上几粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 123671'>巧克力豆</a>作。

8. 模具中放入蛋糕纸杯后把面糊放入至7、8分满再放上几粒巧克力豆作。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,撒上准备好的奶酥粒即可。

9. 撒上准备好的奶酥粒即可。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,20分钟左右。

10. 放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,20分钟左右。

奶酥咖啡玛芬蛋糕,烤好后,取出晾凉即可,上面也可以撒上几粒糖珠。

11. 烤好后,取出晾凉即可,上面也可以撒上几粒糖珠。

小贴士

  1. 1、粉类倒入液体的时候不要过度搅拌,只需要切拌匀、基本没有干粉就好了,防止出筋,这样做出的玛芬更蓬松可口。2、奶酥粒做好后天气温度高的话要放在冰箱中冷藏。3、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱调整。
菜谱创建于:2019年01月26日 02:12

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