腐乳花生焖猪手

腐乳花生焖猪手

春节是我们重要的传统节日，而年夜饭就是一年中最重要的一次晚餐。不论是在外面酒店吃还是在家里吃年夜饭，都有一道不可缺的吉祥菜，就是寓意发财就手的——猪手，以前是发菜猪手，不过后来不提倡吃发菜，所以就换成生菜猪手、花生猪手等等，只要有猪手即可。

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食材

猪手半只
花生米 50克
腐乳 2块
腐乳汁 3匙
姜 2片
蒜 2瓣
八角半个
冰糖适量
酱油 2匙
料酒 1匙
花生油适量

步骤

腐乳花生焖猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>提前用清水浸泡一个半小时

1. 花生米提前用清水浸泡一个半小时

腐乳花生焖猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>洗干净

2. 猪手洗干净

腐乳花生焖猪手,锅里的水烧开后放入猪手

3. 锅里的水烧开后放入猪手

腐乳花生焖猪手,煮一下，表面会浮起很多浮沫

4. 煮一下，表面会浮起很多浮沫

腐乳花生焖猪手,把水倒掉，再用清水洗一下

5. 把水倒掉，再用清水洗一下

腐乳花生焖猪手,碗里装入剁好的蒜蓉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>汁和一小半碗水，用汤匙将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>压烂并拌均匀

6. 碗里装入剁好的蒜蓉、腐乳、腐乳汁和一小半碗水，用汤匙将腐乳压烂并拌均匀

腐乳花生焖猪手,锅里加油烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

7. 锅里加油烧热后加入姜片和八角

腐乳花生焖猪手,加入调好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

8. 加入调好的腐乳汁，再加入冰糖

腐乳花生焖猪手,倒入猪手加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒片刻

9. 倒入猪手加入料酒，翻炒片刻

腐乳花生焖猪手,把猪手倒入瓦锅内，加入花生和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>

10. 把猪手倒入瓦锅内，加入花生和酱油

腐乳花生焖猪手,倒入适量的清水拌均匀

11. 倒入适量的清水拌均匀

腐乳花生焖猪手,盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮1个小时，具体时间要根据分量、火力和器皿决定，把猪手焖软即可。在焖煮的过程中，要留意水量，别烧干了，还要不时的翻动一下，防止粘锅底

12. 盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮1个小时，具体时间要根据分量、火力和器皿决定，把猪手焖软即可。在焖煮的过程中，要留意水量，别烧干了，还要不时的翻动一下，防止粘锅底

菜谱创建于:2019年02月02日 23:44

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