紫菜虾皮鸡蛋面
紫菜虾皮鸡蛋面，是一道有着海鲜味儿的家常面。它做起来非常简单，但营养却很丰富，既补蛋白质，又补钙、补碘等。 其中，紫菜富含胆碱和钙、铁、维生素C，此外，还含有丰富的碘；虾皮中铁、钙、磷的含量很丰富；鸡蛋营养成分比较全面，含有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等。
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食材
- 紫菜 1块
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 1小把
- 挂面 适量
- 红辣椒 1个
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 将虾皮洗净。
3. 将紫菜清洗下，并泡发。
5. 锅內倒适量的水，水烧开后，根据人数及饭量，加入适量的面条，开始煮面条。
6. 将煮好的面条捞起，倒入开水中。
7. 汤锅內加适量的水，冷水倒入紫菜。
8. 大火将水烧热，冒烟后，倒入虾皮，并用汤勺搅拌均匀。
10. 转小火，倒入切好的红辣椒。
11. 搅拌均匀后，加入一汤勺的生抽。
12. 适量的香油。
13. 再加入适量的盐。
14. 用汤勺搅拌均匀，并从开水中捞出面，倒入汤中。
15. 关火，倒入切好的葱花。
16. 用汤勺搅拌均匀，美味的紫菜虾皮鸡蛋面，便完成啦！
17. 简单，美味，又有营养！
18. 用红辣椒装饰一下，即使简单，我们也要美美哒！
19. 开吃喽～～
小贴士
- 1、挂面可换成其它自己喜欢的面。
- 2、面煮好后，捞起最好放在水里（冷热均可），避免成陀。
- 3、红辣椒只是为了装饰，也可不放。
- 4、打入鸡蛋时，水一定要是滚开的，且迅速的用勺子或筷子搅开，使其成蛋花。
菜谱创建于:2019年02月07日 14:47
